“النودلز سريع التحضير: بين المتعة والأضرار الصحية”

النودلز سريع التحضير: شعبية واسعة وأضرار صحية

يُعد النودلز سريع التحضير نوعًا من الكربوهيدرات المحببة في جميع أنحاء العالم، خصوصًا بين الشباب والأطفال، نظرًا لسهولة تحضيره وتكلفته المنخفضة، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يمتلكون ميزانية محدودة أو من لديهم وقت ضيق للطهي. ورغم مزاياه، إلا أن النودلز سريع التحضير له آثار صحية سلبية تستحق الانتباه.

طريقة تصنيع النودلز سريع التحضير

يتم تحضير النودلز باستخدام دقيق القمح وزيوت نباتية مختلفة ومجموعة من النكهات، ويُطهى مسبقًا عبر التبخير ثم التجفيف أو القلي لتقليل وقت الطهي. يباع النودلز في أكياس أو أكواب تحتوي على عبوات صغيرة من التوابل.

القيمة الغذائية للنودلز سريع التحضير

معظم أنواع النودلز سريع التحضير منخفضة السعرات الحرارية ولكنها تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية. فمثلًا، تحتوي حصة واحدة (43 غرامًا) من النودلز على 188 سعرة حرارية و891 ملغ من الصوديوم، لكنها تفتقر إلى البروتين والألياف والعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية.

أضرار النودلز سريع التحضير على الصحة

• ارتفاع نسبة الصوديوم: يُعد النودلز غنيًا بالصوديوم، إذ تحتوي العبوة الواحدة على نسبة كبيرة من الاستهلاك اليومي الموصى به، مما يزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• إضافات حافظة: يحتوي النودلز على مكونات مثل ثلاثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ) والغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)، التي قد تكون ضارة لبعض الأشخاص على المدى الطويل، وتسبب أعراضًا جانبية لدى البعض.

كيف تجعل النودلز أكثر صحة؟

لجعل النودلز أكثر تغذية، يمكن إضافة الخضروات الطازجة والبروتينات مثل البيض أو الدجاج، والاستغناء عن عبوة التوابل الجافة باستخدام مرق منخفض الصوديوم.

هل النودلز سريع التحضير ضار بصحتك؟

تناول النودلز من حين لآخر قد لا يشكل خطرًا، إلا أن استهلاكه بانتظام يرتبط بانخفاض جودة النظام الغذائي وزيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.