صحة
فوائد لحم الديك الرومي: خيار غذائي غني بالفيتامينات والمعادن لصحة أفضل
يعد لحم الديك الرومي من الخيارات المفضلة للكثيرين لما يتمتع به من مذاق لذيذ وفوائد صحية عديدة، رغم أن بعض الأشخاص قد يواجهون بعض القلق من قوامه الجاف أو الوقت الطويل اللازم لتحضيره.
وفي حديثها مع صحيفة “التلغراف”، شاركت الدكتورة كاري روكستون، اختصاصية التغذية الحاصلة على الدكتوراه من جامعة الملكة مارغريت في المملكة المتحدة، القيمة الغذائية للديك الرومي وفوائده الصحية التي قد تجعلك تفكر في استبدال الدجاج به في بعض الأحيان.
إليك بعض المزايا الرئيسية للديك الرومي:
- مصدر غني بفيتامينات ب:
يعتبر الديك الرومي مصدرًا ممتازًا لفيتامينات ب الضرورية، التي تلعب دورًا حيويًا في مساعدة الجسم على استخدام الطاقة بشكل فعال. تشمل هذه الفيتامينات مجموعة من 8 فيتامينات قابلة للذوبان في الماء، تعمل على الحفاظ على وظائف الجسم الحيوية مثل إنتاج خلايا الدم، وتحويل الطعام إلى طاقة، وصحة الدماغ والبشرة.
ووفقًا للدكتورة روكستون، فإن لحم فخذ الديك الرومي يحتوي على كمية مضاعفة من فيتامين B3 (النياسين) مقارنة بلحم الدجاج، ما يعزز الصحة النفسية والقلبية. - مهم لصحة العظام والأسنان:
يعد الفوسفور معدنًا أساسيًا للحفاظ على صحة العظام والأسنان، كما يساعد في تنظيم ضربات القلب والهرمونات. وتحتوي حصة 85 جرامًا من الديك الرومي على حوالي 18% من احتياجات الجسم اليومية من الفوسفور، وهي نسبة أعلى قليلاً من اللحوم الأخرى. - غني بالسيلينيوم:
يحتوي الديك الرومي على نسبة عالية من السيلينيوم، وهو عنصر غذائي مضاد للأكسدة، يساعد في حماية الخلايا من التلوث وأضرار العوامل البيئية، بالإضافة إلى دعمه لجهاز المناعة وتحسين وظائف الغدة الدرقية.
وتشير الأبحاث إلى أن الديك الرومي يحتوي على مستويات سيلينيوم أعلى من الدجاج. - أقل في السعرات الحرارية والدهون:
على الرغم من أن صدور الدجاج تعتبر عادة الخيار الأقل دهونًا، إلا أن الديك الرومي يحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل. حيث تحتوي 100 جرام من صدور الديك الرومي على 1.4 جرام فقط من الدهون، مما يجعله خيارًا ممتازًا ضمن الحميات منخفضة الدهون. كما أن أفخاذ الديك الرومي تحتوي على نصف كمية الدهون الموجودة في أفخاذ الدجاج. - مصدر جيد للبروتين:
يعد البروتين عنصرًا أساسيًا لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة. ووفقًا للدكتورة روكستون، فإن الديك الرومي يحتوي على نسبة أعلى من البروتين مقارنة بالدجاج، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، سواء كان هدفك فقدان الوزن أو بناء العضلات.
بالإجمال، يعد لحم الديك الرومي خيارًا غذائيًا مفيدًا وصحيًا، ويستحق أن يكون جزءًا من نظامك الغذائي بفضل قيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة لصحة الجسم.
