هل يطيل الطعام الحار العمر؟

توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول الأطعمة الحارة، مثل الفلفل الأحمر الحار والوجبات التي تحتوي عليه، يساهم في تقليل خطر الوفاة والإصابة بالسرطان وأمراض القلب. نُشرت هذه الدراسة في المجلة الطبية البريطانية “بي إم جي”.

قام لو كي، الأستاذ المشارك في كلية هارفارد للصحة العامة، وزملاؤه بتحليل نتائج استبيان شمل نصف مليون شخص بالغ من مختلف مناطق الصين بين عامي 2004 و2008. تضمن الاستبيان أسئلة حول الحالة الصحية والنظام الغذائي للأفراد، بما في ذلك استهلاك اللحوم والخضروات والأطعمة الحارة.

وأظهرت دراسات سابقة أن الأطعمة الحارة والمكونات الفعالة فيها، مثل مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الحار، قد تقلل من الالتهاب ولها تأثير إيجابي على بكتيريا الأمعاء والوزن، بحسب لو كي.

تابع الباحثون المشاركين لمدة سبع سنوات لاحقة، ووجدوا أن الأشخاص الذين تناولوا الطعام الحار مرة أو مرتين أسبوعياً كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 10% مقارنة بمن تناولوه أقل من مرة في الأسبوع. أما أولئك الذين تناولوا الأطعمة الحارة ثلاث إلى سبع مرات أسبوعياً، فكانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 14%.

كما أظهرت الدراسة أن تناول الأطعمة الحارة يرتبط بتقليل مخاطر الوفاة بسبب أمراض معينة مثل السرطان وأمراض القلب وأمراض الجهاز التنفسي. وكان للفلفل الحار الطازج تأثير وقائي أقوى ضد الوفاة بهذه الأمراض.